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Rezepte

Grüne Bowl mit Spargel & Buchweizen – das perfekte Schmudelwetter Essen

19. Mai 2021

Zur Zeit lässt das Wetter ja sehr zu wünschen übrig. Aprilwetter im Mai ist angesagt und auch die Temperaturen schwanken. Um sich da keine Erklältung einzufangen, braucht es schon eine gehörige Portion Vitamine.   Buddha- Poke- oder wie die Trendbowls alle heissen, haben eins gemeinsam, sie bestehen aus guten Kohlenhydraten, einer Eiweissquelle, Gemüse & Rohkost und einem würzigen Dressing. Sie sind sehr wandelbar und lassen verwerten, was der…

vegane Karotten Cupcakes – kleine Ostersünde zum Verschenken

24. März 2021
vegane Karotten Cupcakes mit Creem Cheese Frosting

Karottenkuchen gehört für mich zu Ostern wie Bonnie zu Clyde oder Baby zu Johnny. Da ich aus gegebenem Anlass nicht zum grossen Kuchenessen laden kann, habe ich den Karottenkuchen in Kleinformat gebacken, verpackt und verschenkt.       Die Mini Karotten-Cupcakes mit veganem „Creamcheese“ Frosting sind eine süsse Sünde wert und mit einem Bissen weg-genascht. Sie schmecken unglaublich frisch, durch den verwendeten Orangen-Abrieb. Auch ganz ohne Ei sind…

Gelbweizen-Topfbrot – und andere Küchenexperimente

23. März 2021

Bei meinen Küchen-Experimenten ist mir ein Durchbruch gelungen: ein wahnsinnig knusprig-luftiges Gelbweizenbrot. Das spezielle Mehl hab ich vor einiger Zeit in einer Mühle in unserer Nähe entdeckt: Kofmehl Mühle.  Die Mühle lässt den Gelbweizen eigens für ihre Produktion anbauen. Es handelt sich dabei um eine alte Getreide-Sorte, ähnlich wie Emmer, Kamut oder Urdinkel. Die Urgetreide werden bei Unverträglichkeiten meist besser Vertragen als moderne Sorten. Mein Rezept kommt mit ganz…

Zimtstern-Birnen Weihnachtstörtchen

12. Dezember 2020

Ein Weihnachtstörtchen gehört bei uns zum perfekten Weihnachtsessen einfach dazu. Nach dem Hauptgang folgt jeweils die Bescherung, auf die die Kinder natürlich schon ungeduldig warten. Und als krönender Abschluss eines schönes Weihnachtsabends folgt das Weihnachtstörtchen           Dieses hier wird uns ganz besonders viel Gaumenfreude bereiten. Sie schmeckt einfach so richtig nach Weihnachten ! Dazu ist sie glutenfrei und ganz ohne Milchprodukte.      …

Leckerbissen im Spätsommer – veganer Brombeer-Rosmarin Cheesecake

19. August 2020

Endlich ein neues Rezept ! Herrlich cremige,  vegane Brombeer-Rosmarin Mini-Cheesecakes hab ich für die August Challenge von Foodblogs Schweiz kreiert.     Die Brombeeren in meinem Garten sind reif, für mich immer das Zeichen, dass der Spätsommer da ist. Viel zu schnell ist das Jahr bis jetzt an mir vorbeigezogen und so manchen Moment hätte ich gerne etwas länger ausgekostet. Aber es hilft nichts, wir gehen in grossen Schritten dem…

Das spontane Karotten- Blutorangen Törtchen

21. März 2019

Letzte Woche habe ich an einem eher ruhigen Nachmittag, (die sind bei uns rar) spontan entschieden, an der Ersten Foodblogger Challenge von https://www.foodblogs-schweiz.ch teilzunehmen. Die Challenge gibt vor, aus einem saisonalen Warenkorb mindestens 2 Zutaten auszuwählen und mit diesen etwas zu kochen oder zu backen und seine Follower daran teilhaben zu lassen. Nach einem kurzen Blick in den Kühl-und Vorratsschrank, waren die Zutaten schnell gefunden. Ein Einkauf war…

Express-Weihnachtstörtchen – für mehr Zeit mit den Liebsten

25. Dezember 2018

Der 2. Weihnachtsfeiertag ist angebrochen und die grösste Aufregung ist vorbei. Die Kinder haben ihre Geschenke ausgepackt und können heute vielleicht etwas länger schlafen. Im Moment ist es bei uns im Haus jedenfalls noch ruhig und ich möchte die Zeit nutzten, Euch das Rezept unseres Weihnachtstörtchens aufzuschreiben, welches wir gestern verputzt haben.       Für die Zubereitung braucht ihr maximal 30 Minuten und mit etwas Deko macht…

Marmor-Bananenbrot zum Zvieri

4. Mai 2018

Letzte Woche war am Dienstagnachmittag ungewohnt schulfrei. Seit letztem Sommer ist es selten geworden, dass Nachmittags beide Kinder zu Hause sind. Eines ist meistens in der Schule, bei einem Instrumentalunterricht oder im Fechtclub. So haben wir ihn richtig genossen, diesen geschenkten, gemeinsamen Nachmittag. Ich liebe es, gemeinsam mit den Kindern in der Küche zu stehen, und weil wir gerade noch überreife Bananen und zerbrochene Schokohasen hatten, haben wir einen…

Birnentarte – Alltagsküche delux

28. Februar 2017

Wir essen sehr oft Quiches und Tartes als keine Mahlzeit oder einfach so zwischendurch…. herzhaft zum Apero, süss zum Kaffee oder als kleines Abendessen mit einem Glas Milch. Die Variationen sind grenzenlos. Und da meine Familie glücklicherweise nur aus guten Essern besteht, kann ich ausprobieren, was der Kühlschrank hergibt ! Die Tarte, die ich Euch heute vorstelle, haben wir in diesem Winter oft gegessen, da sie wirklich sehr…

Zu Besuch bei Shabby Home

27. Februar 2017

Diesen Samstag war ich zu Besuch bei Manuela von Shabby Home. Sie führt einen erfolgreichen Onlineshop und hat nun ein Atelier-Ladengeschäft eröffnet. Dort kann man nun nicht nur alle Möbel und Wohnaccessoires live bestaunen, sondern auch wunderschöne Blumenwerke kaufen. Manuela ist nämlich auch eine sehr begabte Floristin. Ich bin begeistert von ihrer Art, wie sie alles so schön und liebevoll arrangiert! Es war eine richtige wohltat in ihre Welt einzutauchen.…