Apfel-Sternanis Konfitüre
Zutaten
- 1 kg Apfel, geschält, entkernt
- 600 gr Zucker
- 3 Stk Sternanis
Anleitungen
- Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker und dem Sternanis zum Kochen bringen.
- ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Wenn die Äpfel zerfallen sind, vom Herd nehmen, den Sternanis entfernen und mit dem Pürierstab direkt in der Pfanne pürieren. Anschliessend für eine Gelierprobe , einen Teelöffel der Konfitüre in einen kleinen Teller geben und kühl stellen. Nach 5 Minuten überprüfen, ob die Konfitüre genügend geliert hat. Falls nicht, nochmals 5 Minuten köcheln und Gelierprobe wiederholen.
- Heiss in saubere Schraubgläser abfüllen.