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Kürbis-Haselnuss Soda Brot

Autor: Jacqueline

Zutaten

  • 1 dl warmes Wasser
  • 2 EL Chia Samen
  • 400 gr Kürbisfleisch
  • 200 gr Buchweizenmehl
  • 200 gr Hirsemehl
  • 100 gr Haselnüsse gemahlen
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 Tl Natron
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 dl Wasser
  • 2 dl Mandelmilch
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Apfelessig

Anleitungen

  • Die Chiasamen in 1 dl warmem Wasser einweichen. Das Kürbisfleisch im Dampfgarer oder in einer Pfanne mit wenig Wasser weich kochen. Anschliessend mit einer Gabel zerdrücken. 
  • Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben, Kürbisfleisch, eingeweichte Chiasamen, Wasser, Mandelmilch und Apfelessig hinzufügen und mit einer Kelle verrühren bis die Masse sich gut verbunden hat. 
  • Den Teig in eine gefettete und gemehlte Kastenform geben und bei 200 Grad  ca. 50 Min backen.