Milch, Eier, Zucker, Vanille und Mehl in eine Pfanne geben. Gut mit dem Schwingbesen durchrühren. Nun bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Wenn die Crème beginnt einzudicken, Agar Agar beigeben und weiterführen bis die Creme leicht köchelt. Ev. Hitze nochmals etwas reduzieren. Die Creme 2-3 Min leicht köcheln. Anschliessend etwas erkalten lassen. Von Zeit zu Zeit durchrühren. Nach ca. 10 Min. kann die Creme auf den vorbereiteten Boden gegeben werden. Sobald die Creme ausgekühlt ist, kann die Tarte nach belieben mit Erdbeeren belegt werden. Anschliessend noch 1 Stunde kühl stellen.