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vegan

glutenfreies Marroni Brot mit Birnen Konfitüre

14. Oktober 2019

Für die Oktober Challenge von Foodblogs Schweiz wollte ich unbedingt auch wieder ein Rezept beitragen ! Der saisonale Warenkorb gibt vieles her, was wir mögen. Noch immer experimentiere ich mit verschiedenen glutenfreien Brotrezepten. Ich liebe Walliser Roggenbrot. In Anlehnung an dieses Brot habe ich ein Rezept mit Teffmehl kreiert. Im Geschmack kommt dieses Brot dem Original sehr nahe und ist ganz ohne Gluten ! Verfeinert mit Esskastanien und Baumnüssen ist…

Zwetschgen Pie oder der perfekte Sonntag

5. Oktober 2019

Wie sieht für Euch der perfekte Sonntag aus ? Ich liebe unverplante Sonntage, wenn ich einfach in den Tag hinein leben kann. Die Wochen sind bei uns immer so voll gepackt, dass es einfach gut tut, ohne Plan zu sein. Lange Waldspaziergänge und in aller Ruhe in der Küche werkeln, so verbringe ich meine Sonntage am Liebsten!   Am letzten Sonntag ist spontan ein veganer Zwetschgen Pie entstanden.…

Gebackene Beeren Doughnuts

21. August 2019
Doughnut glutenfrei vegan

Meine Familie liebt Doughnuts. Deshalb habe ich mir schon länger ein Doughnut Form gekauft für die gebackene Variante. Diese ist aber irgendwie in der Tiefe meines Backformen-Sammelsurium verschwunden und in Vergessenheit geraten. Viel zu häufig hat mein Liebster die zucker-süssen und nicht ganz gesunden Dinger aus der amerikanischen Kette mitgebracht. Natürlich ging ich leer aus, da diese so gar nicht in meinen glutenfreien Speiseplan passen. Da auch meine…

Fruchtig-veganes Cheesecake Träumchen

1. Juni 2019
veganer cheesecake

Die Woche war ja ziemlich kurz und bei uns auch ziemlich durchwachsen…. Voller Highlights und Tiefschläge. Eines der Highlights war definitiv der Bloggerbrunch bei der lieben Miri Weber. In einer kleinen Runde wurde viel über das „Bloggerlife“, neue Tools, Content und auch das reale Leben diskutiert. Dazu wurde geschlemmt! Miri hatte einen tollen Brunch vorbereitet, und jeder hat noch eine kleine Leckerei  mitgebracht. Marlene steuerte selbstgemachte Granola bei , Nicole ein wahnsinns…

veganer Mojito-Rhabarber Cheesecake – grünes Ostertörtchen

19. April 2019

Für die Aprilchallenge von Foodblogs Schweiz galt es wieder, aus einem saisonalen Warenkorb, Zutaten auszuwählen und mit diesen ein salziges oder süsses Rezept zu entwickeln. Meine Zutaten waren schnell ausgewählt und ich wusste auch sofort, dass es etwas süsses für die Ostertafel geben wird. Ein veganer Cheesecake auf der Basis von Cashewnüssen mit den saisonalen Zutaten Rhabarber, Minze und Spinat sollte es werden.           Der…

Knusprige Osterhäschen – Schoko Sablés vegan & glutenfrei

5. April 2019
vegane & glutenfreie Osterkekse

Ich liebe knusprigen Sablé Teig, ganz besonders Schoko Sablés. Damit die ganze Familie etwas davon hat, tüftle ich schon länger an einem glutenfreien und veganen Rezept. Erst war der Teig auch nach dem Kühlen zu weich, dann waren die Kekse nicht so mürbe wie richtige Sablés. Aber schliesslich sind aller guten Dinge 3 ! Und so hat es beim 3. Anlauf geklapt und die süssen Häschen schmecken wie…

Das spontane Karotten- Blutorangen Törtchen

21. März 2019

Letzte Woche habe ich an einem eher ruhigen Nachmittag, (die sind bei uns rar) spontan entschieden, an der Ersten Foodblogger Challenge von https://www.foodblogs-schweiz.ch teilzunehmen. Die Challenge gibt vor, aus einem saisonalen Warenkorb mindestens 2 Zutaten auszuwählen und mit diesen etwas zu kochen oder zu backen und seine Follower daran teilhaben zu lassen. Nach einem kurzen Blick in den Kühl-und Vorratsschrank, waren die Zutaten schnell gefunden. Ein Einkauf war…