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Rezept

glutenfreies Marroni Brot mit Birnen Konfitüre

14. Oktober 2019

Für die Oktober Challenge von Foodblogs Schweiz wollte ich unbedingt auch wieder ein Rezept beitragen ! Der saisonale Warenkorb gibt vieles her, was wir mögen. Noch immer experimentiere ich mit verschiedenen glutenfreien Brotrezepten. Ich liebe Walliser Roggenbrot. In Anlehnung an dieses Brot habe ich ein Rezept mit Teffmehl kreiert. Im Geschmack kommt dieses Brot dem Original sehr nahe und ist ganz ohne Gluten ! Verfeinert mit Esskastanien und Baumnüssen ist…

Zwetschgen Pie oder der perfekte Sonntag

5. Oktober 2019

Wie sieht für Euch der perfekte Sonntag aus ? Ich liebe unverplante Sonntage, wenn ich einfach in den Tag hinein leben kann. Die Wochen sind bei uns immer so voll gepackt, dass es einfach gut tut, ohne Plan zu sein. Lange Waldspaziergänge und in aller Ruhe in der Küche werkeln, so verbringe ich meine Sonntage am Liebsten!   Am letzten Sonntag ist spontan ein veganer Zwetschgen Pie entstanden.…

Gebackene Beeren Doughnuts

21. August 2019
Doughnut glutenfrei vegan

Meine Familie liebt Doughnuts. Deshalb habe ich mir schon länger ein Doughnut Form gekauft für die gebackene Variante. Diese ist aber irgendwie in der Tiefe meines Backformen-Sammelsurium verschwunden und in Vergessenheit geraten. Viel zu häufig hat mein Liebster die zucker-süssen und nicht ganz gesunden Dinger aus der amerikanischen Kette mitgebracht. Natürlich ging ich leer aus, da diese so gar nicht in meinen glutenfreien Speiseplan passen. Da auch meine…

Erdbeer-Vanille Tarte

30. Juli 2019

Bereits vor einigen Wochen habe ich diese leckere gluten- und milchfreie Tarte gebacken. Nun hab ich endlich kurz Zeit euch das Rezept aufzuschreiben. Die Schweizer Erdbeersaison neigt sich nun dem Ende zu. Die Tarte schmeckt aber auch mit anderen Beeren und Früchten super ! Ich träume schon von einer Version mit Feigen und etwas Rosmarin aromatisiert. Ein ideales Basisrezept, dass eine Vielzahl von Variationen zulässt und Saisonal wandelbar…

Chia Waffeln – Lowcarb und glutenfrei

10. Juni 2019
Chea-Waffeln Lowcarb

Heute gibts kurz und bündig ein kleines Frühstücksrezept ! Eigentlich ist es nicht nur ein Frühstücksrezept, denn wir mögen Waffeln zu jeder Tages- und Nachtzeit. Und da diese glutenfreien Lowcarb Waffeln sich nicht einmal auf die Hüften legen, kann man sie sogar ganz ohne schlechtes Gewissen geniessen.     Das Rezept ist voller guter Zutaten! Die Waffeln sind fluffig und dank der Chia-Samen haben sie sogar noch Crunch.…

Fruchtig-veganes Cheesecake Träumchen

1. Juni 2019
veganer cheesecake

Die Woche war ja ziemlich kurz und bei uns auch ziemlich durchwachsen…. Voller Highlights und Tiefschläge. Eines der Highlights war definitiv der Bloggerbrunch bei der lieben Miri Weber. In einer kleinen Runde wurde viel über das „Bloggerlife“, neue Tools, Content und auch das reale Leben diskutiert. Dazu wurde geschlemmt! Miri hatte einen tollen Brunch vorbereitet, und jeder hat noch eine kleine Leckerei  mitgebracht. Marlene steuerte selbstgemachte Granola bei , Nicole ein wahnsinns…

Mai-Freuden – Erdbeer Cupcake mit Zitronenmelisse und Waldmeister

21. Mai 2019

Auch wenn der Mai bislang etwas garstig war, spriesst es in meinem Garten und zur Mai-Challenge von http://www.foodblogsschweiz.ch konnte ich gleich 2 Zutaten aus dem Saisonalen Warenkorb aus dem eigenen Garten verwenden ! Nur die Erdbeeren musste ich auf dem Wochenmarkt aus der Ostschweiz zukaufen. Die fehlen uns hier noch.     Vorbereitend für den leckeren gluten- und milchfreien Cupcake und andere Sommerköstlichkeiten, habe ich einen Sirup aus Waldmeister und…

veganer Mojito-Rhabarber Cheesecake – grünes Ostertörtchen

19. April 2019

Für die Aprilchallenge von Foodblogs Schweiz galt es wieder, aus einem saisonalen Warenkorb, Zutaten auszuwählen und mit diesen ein salziges oder süsses Rezept zu entwickeln. Meine Zutaten waren schnell ausgewählt und ich wusste auch sofort, dass es etwas süsses für die Ostertafel geben wird. Ein veganer Cheesecake auf der Basis von Cashewnüssen mit den saisonalen Zutaten Rhabarber, Minze und Spinat sollte es werden.           Der…

Knusprige Osterhäschen – Schoko Sablés vegan & glutenfrei

5. April 2019
vegane & glutenfreie Osterkekse

Ich liebe knusprigen Sablé Teig, ganz besonders Schoko Sablés. Damit die ganze Familie etwas davon hat, tüftle ich schon länger an einem glutenfreien und veganen Rezept. Erst war der Teig auch nach dem Kühlen zu weich, dann waren die Kekse nicht so mürbe wie richtige Sablés. Aber schliesslich sind aller guten Dinge 3 ! Und so hat es beim 3. Anlauf geklapt und die süssen Häschen schmecken wie…

Bricelets – Weihnachtsklassiker neu interpretiert

11. Dezember 2018

Bereits sind wir mitten in der Vorweihnachtszeit. Das Jahr ist im Eiltempo an mir vorbei gezogen. Nun geniesse ich die letzten Wochen des Jahres und zelebriere die Weihnachtszeit mit vielen kleinen Traditionen. Ich habe Adventskalender gebasteltet und Kränze gebunden. Die Kinder haben den Baum geschmückt und zusammen lesen wir schöne Geschichten, hören Weihnachtslieder und musizieren.             Feine Bretzeli oder Bricelets wie man sie…