Monthly Archives

April 2019

veganer Mojito-Rhabarber Cheesecake – grünes Ostertörtchen

19. April 2019

Für die Aprilchallenge von Foodblogs Schweiz galt es wieder, aus einem saisonalen Warenkorb, Zutaten auszuwählen und mit diesen ein salziges oder süsses Rezept zu entwickeln. Meine Zutaten waren schnell ausgewählt und ich wusste auch sofort, dass es etwas süsses für die Ostertafel geben wird. Ein veganer Cheesecake auf der Basis von Cashewnüssen mit den saisonalen Zutaten Rhabarber, Minze und Spinat sollte es werden.           Der…

Knusprige Osterhäschen – Schoko Sablés vegan & glutenfrei

5. April 2019
vegane & glutenfreie Osterkekse

Ich liebe knusprigen Sablé Teig, ganz besonders Schoko Sablés. Damit die ganze Familie etwas davon hat, tüftle ich schon länger an einem glutenfreien und veganen Rezept. Erst war der Teig auch nach dem Kühlen zu weich, dann waren die Kekse nicht so mürbe wie richtige Sablés. Aber schliesslich sind aller guten Dinge 3 ! Und so hat es beim 3. Anlauf geklapt und die süssen Häschen schmecken wie…